P1010829

Tortitas de Pollo con Moringa

Rinde para: 4 porciones

Ingredientes

  • 800gr de pollo
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 chile verde mediano
  • 3 tomates pequeños
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina de pan (pan molido)
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 6 cucharadas de moringa en polvo
  • 2 tazas de aceite para freír

Preparación

Remueva toda la piel del pollo y el excedente de grasa, lávelo  bien y cocínelo con sal, cebolla y ajo al gusto, hasta que esté bien cocido y suave.

Mientras tanto, lave bien con agua y jabón (o microdyn) los vegetales y píquelos en trozos bien pequeñitos para que posteriormente sea más fácil darle forma a las tortitas. Cuando el pollo esté bien cocido desmenúcelo, agregue los vegetales picados, la moringa en polvo y los demás ingredientes. Mezcle uniformemente todos los ingredientes hasta lograr la consistencia de una masa.

Vierta el aceite al fuego y cuando ya esté caliente forme tortitas con las manos de un tamaño mediano y ponga a sofreír. Una vez cocida, sirva una tortita acompañada de vegetales al vapor o de cualquier otra comida de su preferencia.