
Tortitas de Moringa
Rinde para: 15 tortitas
Ingredientes
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 chile verde mediano (opcional)
- 2 jitomates medianos
- 2 huevos
- 1 taza de harina de pan
- 1 cucharada de consomé
- 2 taza de hojas frescas de moringa
- 2 tazas de aceite para freír
- Sal al gusto
Preparación
Lave bien las hojas frescas de moringa, el chile, la cebolla y el tomate. Córtelos finamente y coloque en un recipiente. Cuando ya tenga todo picado, agregue los huevos, harina, sal, consomé y revuélvalos hasta lograr una pasta uniformemente mezclada. Luego ponga a calentar una cacerola con el aceite y cuando ya esté bien caliente, forme tortitas de tamaño mediano con la masa y fríalas. Finalmente sirva solas o acompañadas de otro alimento de su preferencia.