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Tortitas de Moringa

Rinde para: 15 tortitas

Ingredientes

  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 chile verde mediano (opcional)
  • 2 jitomates medianos
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de pan
  • 1 cucharada de consomé
  • 2 taza de hojas frescas de moringa
  • 2 tazas de aceite para freír
  • Sal al gusto

Preparación

Lave bien las hojas frescas de moringa, el chile, la cebolla y el tomate. Córtelos finamente y coloque en un recipiente. Cuando ya tenga todo picado, agregue los huevos, harina, sal, consomé y revuélvalos hasta lograr una pasta uniformemente mezclada. Luego ponga a calentar una cacerola con el aceite y cuando ya esté bien caliente, forme tortitas de tamaño mediano con la masa y fríalas. Finalmente sirva solas o acompañadas de otro alimento de su preferencia.