Arroz con Vegetales y Moringa

  /   Nadia Flores   /   Posted in: Recetas

Rinde para: 6 porciones

Ingredientes

  • 230gr de arroz de su preferencia
  • 1/2 cebolla,
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 chile verde pequeño
  • 2 jitomates pequeños
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 taza de hoja de moringa fresca
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • 5 tazas de agua para cocinar

Preparación

Lave bien los vegetales con agua y jabón (o microdyn) y luego córtelos en trozos pequeños. Limpie el arroz y lávelo bien hasta que el agua salga transparente. Coloque una olla o cacerola para freír al fuego y ponga el aceite a calentar. Cuando ya esté caliente agregue el arroz con los vegetales y sofría hasta que tome un color dorado.

Luego, agregue el agua, el consomé, la sal al gusto y deje cocinar por unos 20 minutos. Pasado ese tiempo y ya que el arroz este hirviendo agregue las hojas frescas de moringa y deje que el agua se consuma. Sirva caliente con otros alimentos de su preferencia, o bien, solo.