
Arroz con Vegetales y Moringa
Rinde para: 6 porciones
Ingredientes
- 230gr de arroz de su preferencia
- 1/2 cebolla,
- 1/2 zanahoria
- 1/2 chile verde pequeño
- 2 jitomates pequeños
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 taza de hoja de moringa fresca
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite para freír
- 5 tazas de agua para cocinar
Preparación
Lave bien los vegetales con agua y jabón (o microdyn) y luego córtelos en trozos pequeños. Limpie el arroz y lávelo bien hasta que el agua salga transparente. Coloque una olla o cacerola para freír al fuego y ponga el aceite a calentar. Cuando ya esté caliente agregue el arroz con los vegetales y sofría hasta que tome un color dorado.
Luego, agregue el agua, el consomé, la sal al gusto y deje cocinar por unos 20 minutos. Pasado ese tiempo y ya que el arroz este hirviendo agregue las hojas frescas de moringa y deje que el agua se consuma. Sirva caliente con otros alimentos de su preferencia, o bien, solo.